ДЕСЕРТИ
БОНБОНИ И СЛАДКИ
КРЕМОВЕ И СУФЛЕТА
ПЛОДОВИ И ЗЕЛЕНЧУКОВИ
СЛАДКИШИ
Тиквен пай
ТОРТИ И СЛАДОЛЕДИ
Бананов сладолед за 5 минути
Домашен сладолед с авокадо
Сладоледено парфе с бял шоколад
Сладолед от тиква и банани
Мус торта с крема сирене и праскови
Торта със заквасена сметана и сладко от малини
Торта с цвекло, праскови и ядки
Шоколадова мус плодова торта
Френска селска торта
ДЕКОРАЦИИ
Хризантема от кромид лук
Цветя от ананас
Шоколадови листа
Зеленчуково влакче
Жирафчето от хляб изпрати годината
ЗАКУСКИ
Закуска с елда, ядки и семена
Закуска от елда и шоколад
Закуска от ябълки и ядки
Закуска с просо, ядки и плодове
Палачинки с елда и оризово брашно, канела, карамфил и заквасена сметана
Палачинки с оризово и ябълково брашно
Салата с дюли, ябълки, круши и сушени череши
КОНСЕРВИРАНЕ И ЗАМРАЗЯВАНЕ
ЗАМРАЗЯВАНЕ
Замразяване на лимони
Замразяване на тиква
Магданоз и копър – съхранение и замразяване
КОНСЕРВИРАНЕ
Домашна лютеница
Люти пукани чушки
Печени пълнени камби с моркови
Сироп от бъзак, бъзуняк, тревист бъз, плод
Захарен сироп от цветове на глухарче
СЛАДКА И МАРМАЛАДИ
Домашно сладко от грозде
Домашно сладко от малини
Домашно сладко от пъпеш
Домашно сладко от смокини с цели плодове
Сладко от цвекло с подправки
Домашно сладко от черница
Домашно сладко от ягоди
Мармалад от бъзак (бъзуняк, тревист бъз, плод)
НАПИТКИ
Бадемово мляко
Шипково питие
Смути с ананас и бадемово мляко
ПОДПРАВКИ
Детска (диетична) зеленчукова сол
Подправка за тиквен пай
ПРАЗНИЧНИ
Зеленчуково влакче
ПРЕДЯСТИЯ
Бамя на пара
Чипс от тиквички с копър
Хумус от нахут
СУПИ
Гъбена супа с ориз
Манастирска фасул чорба
Постен борш
Селска супа от леща
Супа от сушена коприва
Студена супа с авокадо и краставици
Френска крем супа с пармезан, гъби и естрагон
САЛАТИ
Средиземноморска салата с елда
КРЕМОВЕ И СОСОВЕ
ОСНОВНИ ЯСТИЯ
Печени зеленчуци
Червено цвекло с булгур и ядки
ХЛЕБНИ, СОЛЕНКИ И СУХАРИ
БАНИЦИ
Тиквеник
ПАЛАЧИНКИ
Палачинки с елда и оризово брашно, канела, карамфил и заквасена сметана
Палачинки с оризово и ябълково брашно
СОЛЕНКИ
Картофени соленки с царевичен грис
Соленки от парено тесто
ТЕХНИКИ И ТРИКОВЕ
Разрязване на блат с конец
Ябълка с ластик
ТРАДИЦИИ И ОБИЧАИ
Рангелов хляб (Рангелово блюдо, Боговица, Богова пита, Господьов хляб)
Света Ана – 9 декември
ХЛЯБ И ХЛЕБНИ
Домашно содено хлебче
Домашно содено хлебче с кисело мляко и чубрица
Рангелов хляб (Рангелово блюдо, Боговица, Богова пита, Господьов хляб)
Шведски тънък хрупкав ръжен хляб Knäckebröd
СУШЕНЕ НА БИЛКИ, ПОДПРАВКИ, ПЛОДОВЕ И ЗЕЛЕНЧУЦИ
Обща информация за сушенето на храни (плодове, зеленчуци, билки и подправки)
Съвети, свързани с хигиената и подготовката на храна за сушене (плодове, зеленчуци, билки и подправки)
Избор на подходящите за сушене плодове и зеленчуци
Нарязване на храна за сушене (плодове, зеленчуци, билки, подправки)
Предварителна подготовка на храните за сушене (плодове, зеленчуци, билки и подправки)
Подреждане на храната за сушене и вадене от сушилнята (дехидратора)
Време за сушене на храни (плодове, зеленчуци, билки и подправки). Вид сушилня
Температура на сушене на храни (плодове, зеленчуци, билки и подправки)
Сушене на храни (плодове, зеленчуци, билки и подправки) – предпазване от вредители
Проверка за готовност на сушените храни (плодове, зеленчуци, билки и подправки)
Съхраняване на изсушена храна (плодове, зеленчуци, билки, подправки)
СУШЕНЕ НА БИЛКИ И ПОДПРАВКИ
Сушене на цвят от бъз (свирчовина, дървесен бъз)
Сушене на лайка
СУШЕНЕ НА ЗЕЛЕНЧУЦИ
Сушени домати
Сушене на тиквички
Сушене на пипер (чушки)
Детска (диетична) зеленчукова сол
СУШЕНЕ НА ПЛОДОВЕ
Сушене на смокини
Сушене на сини сливи
Сушене на праскови
Сушене на ябълки
Сушене на портокали, лимони и мандарини
СУШЕНЕ НА ЗЕЛЕНЧУЦИ
Сушени домати
Сушени чушки
Сушене на тиквички
Чипс от тиквички с копър
СУРОВОЯДСТВО
СУРОВОЯДСТВО БОНБОНИ И СЛАДКИ
Шоколадови плодови бонбони с ядки
Бонбони с елда, какао и канела
Енергийни бонбони със семена и червени боровинки
Енергийни хапки с шоколад, ядки и семена
Енергийни бонбони (блокчета) с ананас и ядки
Трюфели с куркума и конопено семе
СУРОВОЯДСТВО ТОРТИ И СЛАДОЛЕДИ
Бананов сладолед за 5 минути
Сладолед от тиква и банани
СУРОВОЯДСТВО ЗАКУСКИ
Закуска с елда, ядки и семена
Закуска от ябълки и ядки
Салата с дюли, ябълки, круши и сушени череши
СУРОВОЯДСТВО КРЕМОВЕ И СОСОВЕ
Масло от тиквени семки
СУРОВОЯДСТВО НАПИТКИ
Бадемово мляко
Смути с ананас и бадемово мляко
СУРОВОЯДСТВО САЛАТИ
Зелева салата с авокадо
Зелена салата с листа от глухарче
Салата Витамина
Средиземноморска салата с елда
СУРОВОЯДСТВО СУХАРИ И КРЕКЕРИ
Сушени крекери с чушки и семена
Чипс от тиквички с копър
СУРОВОЯДСТВО СУШЕНЕ НА ПЛОДОВЕ И ЗЕЛЕНЧУЦИ
Обща информация за сушенето на храни (плодове, зеленчуци, билки и подправки)
Съвети, свързани с хигиената и подготовката на храна за сушене (плодове, зеленчуци, билки и подправки)
Избор на подходящите за сушене плодове и зеленчуци
Нарязване на храна за сушене (плодове, зеленчуци, билки, подправки)
Предварителна подготовка на храните за сушене (плодове, зеленчуци, билки и подправки)
Подреждане на храната за сушене и вадене от сушилнята (дехидратора)
Време за сушене на храни (плодове, зеленчуци, билки и подправки). Вид сушилня
Температура на сушене на храни (плодове, зеленчуци, билки и подправки)
Сушене на храни (плодове, зеленчуци, билки и подправки) – предпазване от вредители
Проверка за готовност на сушените храни (плодове, зеленчуци, билки и подправки)
Съхраняване на изсушена храна (плодове, зеленчуци, билки, подправки)
СУШЕНЕ НА ЗЕЛЕНЧУЦИ
Сушени домати
Сушене на пипер(чушки)
Сушене на тиквички
Детска (диетична) зеленчукова сол
СУРОВОЯДСТВО СУШЕНЕ НА ПЛОДОВЕ
Сушене на смокини
Сушене на сини сливи
Сушене на праскови
Изсушени ябълки
Изсушени портокали, лимони и мандарини
СУРОВОЯДСТВО СУШЕНЕ НА ЗЕЛЕНЧУЦИ
Сушени домати
Сушене на пипер (чушки)
Сушене на тиквички
Чипс от тиквички с копър
