ПО КАТЕГОРИИ

ВКУСИНФО

Антиоксидантите – за връзката им със свободните радикали

Свободните радикали – с какво са заети

История от аптеката – стрес и холестерол

Глухарчето – плевел или суперхрана?

Глюкоза, кръвна захар и натрупване на мазнини

Левурдата – дивият чесън на пролетните мечоци

Динята – приятелка за лятото

Захарен сироп от цветове на глухарче – начин на приготвяне

Нарът – тръпчивото плодово съкровище

Комбиниране на храните, според народната медицина

Постното, никак не е толкова постно

Плодовете – ферментирали в стомаха? Да или не? Последно?

Лещата, като здравословен помощник

Просото – простичката, богата храна, подходяща не само за птиците

Ползи от накисването на суровите ядки и семена

Сурови бадеми и накисване – защо?

Дюлята – достъпната хранителна съкровищница и истински есенно-зимен приятел на здравето

Елдата – причини да присъства на трапезата ни

Тиквата – неочаквани ползи, тиквени истории и поговорки

Нахутът – богат, богат, богат на хранителни вещества, здравословни ползи и наистина много вкусен

Червеното цвекло – за всичките му ползи, които трудно събирам в едно изречение

 

 

ДЕСЕРТИ

 

БОНБОНИ И СЛАДКИ

Шоколадови плодови бонбони с ядки

Безглутенови сладки с елда и царевичен грис

Бонбони с елда, канела и какао

Енергийни бонбони със семена и червени боровинки

Енергийни бонбони (блокчета) с ананас и ядки

Енергийни хапки с шоколад, ядки и семена

Трюфели с куркума и конопено семе

Лесни кокосови сладки с 3 съставки

Медени сусамки в три варианта

Домашни ванилови сладки

Домашни какаови сладки

Домашни какаови сладки със сушени плодове и подправки

Домашни кокосови сладки

Домашни лимонови сладки

Домашни меденки

Домашни ореховки

Домашни сладки с тиква

Шоколадови сладки с червено цвекло и портокалова кора

 

КРЕМОВЕ И СУФЛЕТА

Крем карамел

Перфектното мляко с ориз

 

ПЛОДОВИ И ЗЕЛЕНЧУКОВИ

Пълнена печена тиква с мед, канела и бахар

Печени тиква и дюли с мед

Тиква на пара с ябълки, мед, орехи и канела

Салата с дюли, ябълки, круши и сушени череши

 

ТОРТИ И СЛАДОЛЕДИ

Бананов сладолед за 5 минути

Домашен сладолед с авокадо

Сладоледено парфе с бял шоколад и заквасена сметана

Сладолед от тиква и банани

Мус торта с крема сирене и праскови

Торта със заквасена сметана и сладко от малини

Торта с цвекло, праскови и ядки

Шоколадова мус плодова торта

 

СЛАДКИШИ

Закуска с просо, ядки и плодове

Дюлевият сладкиш с многото тройки

Тиквен пай

Шоколадов сладкиш с портокал и червено цвекло

Царевичен сладкиш с черница

Лесен сладкиш с ябълки и ленено семе

Лимонов сладкиш

Меден кекс с киви

Ябълков сладкиш с елда

 

ДЕКОРАЦИИ

Хризантема от лук

Цветя от ананас

Лесни шоколадови листа

ДЕТСКИ ДЕКОРАЦИИ

Зеленчуково влакче

Децата, храните и игрите

Плодова гъсеница

 

ЗАКУСКИ

Закуска от елда, ядки и семена

Закуска от елда и шоколад

Закуска от ябълки и ядки

Салата с дюли, ябълки, круши и сушени череши

Закуска с просо, ядки и плодове

Палачинки с елда и оризово брашно в пет варианта

Палачинки с оризово и ябълково брашно

 

КОНСЕРВИРАНЕ И ЗАМРАЗЯВАНЕ

 

ЗАМРАЗЯВАНЕ

Замразяване на лимони

Замразяване на тиква

Магданоз и копър – съхранение и замразяване

 

КОНСЕРВИРАНЕ

Домашна лютеница

Люти пукани чушки

Печени пълнени камби с моркови

Сироп от бъзак, бъзуняк, тревист бъз, плод

Захарен сироп от цветове на глухарче – начин на приготвяне

 

СЛАДКА И МАРМАЛАДИ

Домашно сладко от грозде

Домашно сладко от малини

Домашно сладко от пъпеш

Домашно сладко от смокини

Сладко от цвекло с подправки

Домашно сладко от черница

Домашно сладко от ягоди

Мармалад от бъзак (бъзуняк, тревист бъз, плод)

 

КРЕМОВЕ И СОСОВЕ

Домашна майонеза

Масло от тиквено семе

Хайвер от грах и сусам

 

НАПИТКИ

Бадемово мляко

Смути с ананас и бадемово мляко

Шипково питие

 

ПОДПРАВКИ

Детска сол

Подправка за тиквен пай

 

ПРАЗНИЧНИ

Зеленчуково влакче

 

ПРЕДЯСТИЯ

Бамя на пара

Крем от тиквички

Печени ядливи кестени

Нахутени тортички

Снежни топки с крема сирене

Хумус от нахут

Чипс от тиквички

 

СУПИ

Гъбена супа с ориз

Манастирска фасул чорба

Постен борш

Селска супа от леща

Студена супа с авокадо и краставици

Френска крем супа с пармезан, гъби и естрагон

 

САЛАТИ

Зелева салата с авокадо

Зелена салата с листа от глухарче

Салата с левурда (див чесън) и майонеза

Мексиканска салата с царевица

Салата Винегрет

Салата Витамина

Салата „Зимен огън“

Салата от целина „Маестро”

Салата от целина и червено цвекло

Салата с брашно от коприва

Салата с бяла ряпа, печен лук и чесън

Салата с моркови, кускус и кимион

Салата с пащърнак и цвекло

Салата с просо и коприва

Салата с хрян и ябълки

Салата с целина листа и сушени чушки и домати

Салата със спанак и ементал

Салата със суров спанак и елда(нахут или орехи)

Салата Табуле (Tabule, Tabouli) – арабска магданозена салата

 

 

 

ОСНОВНИ ЯСТИЯ

Булгур с целина на фурна

Гъби с пшеница

Леща с кестени и гъби по италиански

Печени зеленчуци с подправки

Цвекло с булгур и сурови ядки

 

ХЛЕБНИ, СОЛЕНКИ И СУХАРИ

 

БАНИЦИ 

Тиквеник

 

ПАЛАЧИНКИ

Палачинки с оризово и ябълково брашно

Палачинки с елда и оризово брашно в пет варианта

 

СОЛЕНКИ

Картофени соленки с царевичен грис

Соленки от парено тесто

 

ТЕХНИКИ И ТРИКОВЕ

Разрязване на блат за торта с конец

Ябълка с ластик

 

ТРАДИЦИИ И ОБИЧАИ

Рангелов хляб за Архангеловден

Света Ана – 9 декември

 

ХЛЯБ И ХЛЕБНИ

Домашно содено хлебче

Домашно содено хлебче с кисело мляко и чубрица

Рангелов хляб за Архангеловден

Шведски тънък хрупкав ръжен хляб Knäckebröd

 

СУШЕНЕ НА БИЛКИ, ПЛОДОВЕ И ЗЕЛЕНЧУЦИ

 

Обща информация за сушенето на храни (плодове, зеленчуци, билки и подправки)

Съвети, свързани с хигиената и подготовката на храна за сушене (плодове, зеленчуци, билки и подправки)

Избор на подходящите за сушене плодове и зеленчуци

Нарязване на храна за сушене (плодове, зеленчуци, билки, подправки)

Предварителна подготовка на храните за сушене (плодове, зеленчуци, билки и подправки)

Подреждане на храната за сушене и вадене от сушилнята (дехидратора)

Време за сушене на храни (плодове, зеленчуци, билки и подправки). Вид сушилня

Температура на сушене на храни (плодове, зеленчуци, билки и подправки)

Сушене на храни (плодове, зеленчуци, билки и подправки) – предпазване от вредители

Проверка за готовност на сушените храни (плодове, зеленчуци, билки и подправки)

Съхраняване на изсушена храна (плодове, зеленчуци, билки, подправки)

 

СУШЕНЕ НА БИЛКИ И ПОДПРАВКИ

Сушене на цвят от бъз (свирчовина, дървесен бъз)

Сушене на цвят от медицинска, полска лайка (Matricaria chamomilla)


СУШЕНЕ НА ПЛОДОВЕ

Сушене на праскови

Сушене на сини сливи

Сушене на смокини

Сушене на ябълки

Сушене на лимони, портокали и мандарини

 

СУШЕНЕ НА ЗЕЛЕНЧУЦИ

Сушене на домати

Сушене на пипер (чушки)

Сушене на тиквички

Чипс от тиквички

 

СУРОВОЯДСТВО

 

СУРОВОЯДСТВО БОНБОНИ И СЛАДКИ

Шоколадови плодови бонбони с ядки

Бонбони с елда, канела и какао

Енергийни бонбони със семена и червени боровинки

Енергийни бонбони (блокчета) с ананас и ядки 

Енергийни хапки с шоколад, ядки и семена

Трюфели с куркума и конопено семе

 

СУРОВОЯДСТВО ТОРТИ И СЛАДОЛЕДИ

Бананов сладолед за 5 минути

Сладолед от тиква и банани

 

СУРОВОЯДСТВО ЗАКУСКИ

Закуска от елда, ядки и семена

Закуска от ябълки и ядки

Салата с дюли, ябълки, круши и сушени череши

 

СУРОВОЯДСТВО КРЕМОВЕ И СОСОВЕ

Масло от тиквени семки

 

СУРОВОЯДСТВО НАПИТКИ

Бадемово мляко

Смути с ананас и бадемово мляко

 

СУРОВОЯДСТВО САЛАТИ

Зелева салата с авокадо

Зелена салата с листа от глухарче

Салата Витамина

Салата със суров спанак и елда

 

СУРОВОЯДСТВО СУХАРИ И КРЕКЕРИ

Сушени крекери с чушки и семена

Чипс от тиквички

 

СУРОВОЯДСТВО СУШЕНЕ НА ПЛОДОВЕ И ЗЕЛЕНЧУЦИ

Обща информация за сушенето на храни (плодове, зеленчуци, билки и подправки)

Съвети, свързани с хигиената и подготовката на храна за сушене (плодове, зеленчуци, билки и подправки)

Избор на подходящите за сушене плодове и зеленчуци

Нарязване на храна за сушене (плодове, зеленчуци, билки, подправки)

Предварителна подготовка на храните за сушене (плодове, зеленчуци, билки и подправки)

Подреждане на храната за сушене и вадене от сушилнята (дехидратора)

Време за сушене на храни (плодове, зеленчуци, билки и подправки). Вид сушилня

Температура на сушене на храни (плодове, зеленчуци, билки и подправки)

Сушене на храни (плодове, зеленчуци, билки и подправки) – предпазване от вредители

Проверка за готовност на сушените храни (плодове, зеленчуци, билки и подправки)

Съхраняване на изсушена храна (плодове, зеленчуци, билки, подправки)

 

 

СУРОВОЯДСТВО СУШЕНЕ НА ПЛОДОВЕ

Сушене на праскови

Сушене на сини сливи

Сушене на смокини

Сушене на ябълки

Сушене на лимони, портокали и мандарини

 

СУШЕНЕ НА ЗЕЛЕНЧУЦИ

Сушене на домати

Сушене на пипер (чушки)

Сушене на тиквички

Чипс от тиквички

Advertisements

Напишете коментар:

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s