ДОМАШНИ БАКЛАВИЧКИ

DSC04328_1

Вчера, значи, качвам снимките на печените цветове от тиквички и като поглеждам галерията… Лелее, публикацията ми за домашните баклавички! Приготвила съм си снимките през месец април и съм забравила. И сега, срам, не срам, с онази извинителна усмивка, бързам да опиша сладостта. Баклавичките далеч не са от здравословните десерти, но когато любимият човек ги обича много… приготвяш ги, разбира се!

 

Порции: около 50 броя
Време за приготвяне: 40 минути и една нощ за сиропиране

Необходими продукти:

1 пакет точени кори
1 ч.ч. смлени на едро орехи, шам фъстък
75 мл. олио + 75 мл. течно масло

за сиропа:

2 ч.ч. кафява захар
4 ч.ч. вода
1 ч.л. лимонов сок
1 ч.л. есенция ванилия

 

Начин на приготвяне:

Всяка кора се поръсва с мазнина и след това с орехите. Ние поръсихме едната половина на корите със смлени орехи, другата с шам фъстък. Ядките се смилат на едро, не бива да са като каша, нито да са прекалено големи.

Корите се редят една върху друга, поръсват се с мазнината и ядките, докато свършат. Част от орехите (шам фастъка) и олиото се оставят за последната.  Може да използвате по-малко или повече мазнина, въпрос на вкус.

Баклавичките се пекат в предварително загрята до 160 градуса фурна, за около 25 минути, докато придобият златист цвят. Изваждат се и се оставят да се охладят.

Междувременно се приготвя сиропът. Водата, захарта и лимоновият сок се загряват на котлона. Врат 10 минути, докато сиропът се сгъсти. Приготвихме и малко по-лек сироп, като намалихме захарта и водата на половина. Получи се много сполучливо и сладостта ни беше достатъчна. Отново, въпрос на вкус.

Сиропът също се оставя да се охлади. След това се заливат изпечените баклавички. Оставят се за една нощ, за да се сиропират. Да, но не всички парченца… част от тях изчезват безследно. Кой? Кой? Кой беше?! 😉

Добър апетит и добро настроение!

 

DSC04310_1

 

dsc04313_1.jpg

 

DSC04314_1

 

dsc04318_1.jpg

 

Източник:

Допадна ми изчистената рецепта от този блог – Вълшебства в кухнята: Кръгли баклавички, в която няма яйца или брашно. Показано е как се завиват на кръгли охлювчета, може да видите метода. Пробвахме го, но за вкъщи се оказаха по-подходящи малките парченца баклавички.

 

DSC04330_1

Advertisements

Напишете коментар:

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Промяна )

Connecting to %s