ДОМАШНИ ОРЕХОВКИ

IMG_20160307_182359_1r

Домашни ореховки

Все по-често ми сервират ореховки по различни поводи. Правели се много лесно… Трябваше да се провери. 🙂

Да, лесно се правят и са вкусни, свършват бързо. Пробвах да заменя ореховите ядки с кайсиеви и се получи много приятно, със съвсем леко горчив привкус. Смело можете и вие да замените орехът с някоя друга не много мека ядка. 

 

Порции: общо около 20 броя
Време за подготовка: 20 мин.
Време за готвене: 25 мин.
Необходими продукти:

3 белтъка
1/2 ч.ч. пудра захар
1 ч.ч. смлени орехи или други по-твърди ядки
1 ванилия
1/2 ч.л. лимонов сок

 

Начин на приготвяне:

Белтъците се разбиват с миксер, на бързи обороти, до твърда смес с щипка сол. Постепенно добавяйте, малко по малко, пудрата захар, смесена с ванилията и лимоновия сок. Разбива се до твърд сняг, който не пада от бъркалката на миксера.

Добавят се смлените орехи или другите ядки и се разбърква внимателно с дървена лъжица или шпатула, за да се запазят разбитите белтъци.

Тавичка се покрива с хартия за печене. Върху нея с лъжица се оформят ореховки. Желателно е да са с приблизително еднакъв размер, за да се опекат равномерно. Оставете разстояние между всяка от тях, тъй като по време на печенето се разширяват.

Пекат се в предварително загрята до 150 градуса фурна, докато придобият леко кафяв цвят, за около 25 минути. Допълнително се стягат, след като се извадят от фурната.

Намерих рецептата в блога на Гергана Аврамова – Супичка – http://www.supichka.com/. Споделям един от основните й съвети за разбиването на белтъците, а именно, че купата и бъркалките на миксера трябва да са абсолютно сухи, за да се получи твърда смес.

 

Добър апетит и добро настроение!

 

IMG_20160305_113236_1r

Разбити белтъци

 

IMG_20160305_113515_1r

Орехово – белтъчна смес, преди печене

 

 

Източник:

http://www.supichka.com/2013/01/orehovki.html

 

IMG_20160307_182419_1r

Advertisements

Напишете коментар:

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s