МЕДЕН КЕКС С КИВИ

Honey kiwi cake

Препоръча ми го майка ми. Колежката й Ани правела „много вкусен меден кекс с киви“. Веднага залепнах, като чух съчетанието.

Забавното беше, че впоследствие се оказа, че кексът с киви бил друг. Но грешката се оказа много сполучлива. 🙂

Междувременно го направих в още два варианта.  Без киви, за част от домашните потребители, които не обичат плодове в сладкиши. Дори и без тях е мекичък, ароматен и изчезва за отрицателно време. Освен това със стафиди и парченца ябълка.

Наистина, много пухкав и вкусен меден кекс! Опитай те го, заслужава си отделеното време!

 

Порции: общо около 900гр. (12 парченца по около 80гр.)

Време за подготовка: 20 мин.

Време за печене: 30-40 мин.

 

Необходими продукти:

2 ч.ч. брашно
3 яйца размер М
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. растителна мазнина
4 с.л. течен мед
1 с.л. какао
1/2 к.л. канела
1 ч.л. сода бикарбонат
2 бр. киви (или 2 шепи стафиди и 1 голяма ябълка)

Начин на приготвяне:

Растителната мазнина се разбива добре със захарта. Яйцата е желателно да са със стайна температура. Прибавят се и отново се разбива добре.

Содата се угася в киселото мляко, разбърква се и се прибавя. След това се добавя течният мед. Разбива се на бавни обороти с приставки за тесто или се разбърква добре с шпатула.

Останалите сухи съставки – брашното, какаото, канелата се сместват и се прибавят. Всичко се разбива или разбърква до хомогенна смес.

IMG_20151221_183343_1r

Форма за печене се намазва с олио и се поръсва с малко брашно. Изсипва се сместа, която трябва да заема не повече от 2/3 от височината на формата, тъй като кексът увеличава размера си по време на печенето. За снимките използвах кръгла форма с диаметър от 26см.

Honey kiwi cake

Накрая се добавят нарязаните на кубчета кивита. Ако не желаете да потъват, може предварително да ги оваляте в брашно. Може да замените плода с други сезонни, не много сочни, като круши или ябълки. Когато го правих с парченцата ябълка и стафидите, предварително ги разбърках добре с останалата смес и след това ги сложих във формата за печене.

Пече се в предварително загрята до 180 градуса фурна, за около 30-40 минути, докато клечка за зъби излезе суха от средата на кекса. Оставя се да изстине и се нарязва.

В кръглата форма с диаметър 26см. се опече за 30 минути, а в правоъгълна за кекс за 40 минути.

Honey kiwi cake

Меден кекс с киви

Honey kiwi cake

Меден кекс с киви

Honey kiwi cake

Меден кекс с киви

 

Honey kiwi cake

Меден кекс с киви

Добър апетит и добро настроение!

Honey kiwi cake

Меден кекс с киви

Източник:
Получих рецептата от колежката на майка ми Ани. Благодаря, наистина много вкусен кекс, с или без парченцата киви!

Honey kiwi cake

Меден кекс с киви

 

Advertisements

Напишете коментар:

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s