ВАРЕНО ЖИТО

Boiled wheat

Варено жито (грухана пшеница)

Вареното жито главно напомня за ритуалите около задушница. Извън това пшеницата е много полезна, препоръчва се да я включваме за разнообразяване на диетата ни, а някои бременни жени я използват за увеличаване на лактацията при кърмене.

Порции: около  500гр.
Време за приготвяне: 60 минути

Необходими продукти:
1 ч.ч. (200 гр.) жито (грухана пшеница)
80 гр. (4 с.л.) кристална захар
50 гр. галета
50 гр. натрошени орехи
5 гр. канела
настърганата кора на 1 лимон
пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:
Житото се накисва във вода за една нощ.

Водата от накисването се излива. Житото се слага в дълбока тенджера с 5 ч.ч. вода, така че да го покрива с около 3 пръста. Добавя се щипка сол и се вари захлупено, на бавен огън, за около 50-60 минути, докато зърната се разпукат и омекнат напълно.

Не го оставяйте без надзор, защото кипва много лесно. Възможно е водата да се изпари и при необходимост се добавя допълнително.

След като житото се свари, се сваля от котлона. Ако е останала допълнителна вода се прецежда. Добавят се галетата, захарта, орехите, канелата и настърганата лимонова кора. Разбърква се добре, похлупва се и се оставя за една нощ на хладно.

Сервира се в купички, по желание поръсено с пудра захар.

Ако не сте успели да го накиснете предварително във вода, може да опитате следния трик: Периодично добавяйте студена вода към врящото жито, аналогично на варенето на зрял боб, който не е бил предварително накисван.

Boiled wheat

Накисване на жито (грухана пшеница)

Може също да добавите стафиди или други сушени плодове, нарязани на парченца.

Boiled wheat

Варено жито (грухана пшеница)

 

Boiled wheat

Варено жито (грухана пшеница)

Добър апетит и добро настроение!

Boiled wheat

Варено жито (грухана пшеница)

Advertisements

2 thoughts on “ВАРЕНО ЖИТО

Напишете коментар:

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s