САЛАТА С БРАШНО ОТ КОПРИВА

Nettle flour salad

Салата с брашно от коприва

От много време ми се иска да намеря подходяща салата, в която да добавям брашно от коприва. Сушената коприва е с леко горчив вкус и това малко усложнява приготвянето на ястия с нея. А иначе е много полезна при анемични прояви и запазва качествата си до две години, когато се съхранява в херметически затворен буркан.

Порции: общо около 300 гр.
Време за приготвяне: 15 мин.

Необходими продукти:
200 гр. извара/меко сирене
1 с.л. брашно от коприва (смляна сушена коприва)
1 сварено яйце
3 скилидки чесън
½ връзка копър
1 (60гр.) кисела краставичка
2 с.л. кисело мляко
1/2 ч.л. захар
растителна мазнина
лимонов сок

Начин на приготвяне:
Изварата се разбърква, заедно с брашното от коприва. Киселото мляко се разбърква със захарта и се прибавя към сместа.
Добавят се нарязаните на парченца сварено яйце и кисела краставица, наситнените скилидки чесън и копър. Накрая се слага растителната мазнина и ако е необходимо се посолява. Добавих и малко лимонов сок на вкус.

Nettle flour salad

Салата с брашно от коприва

Nettle flour salad

Салата с брашно от коприва

Добър апетит и добро настроение!

Nettle flour salad

Салата с брашно от коприва

Източник:
Рецептата е адаптирана по две от рецептите за салати с прясна коприва от книгата на Пенка Михова Когато душата похапва в „Параклиса“  издателство Славена, Варна, 2003

Nettle flour salad

Салата с брашно от коприва

Advertisements

Напишете коментар:

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s