САЛАТА С ПРОСО И КОПРИВА

Millet nettle salad

Салата с просо и коприва

Сезонна, полезна и вкусна!

Порции: 4 (по около 250 гр.)
Време за подготовка: 2 часа
Време за приготвяне: 20 мин.

Необходими продукти:
1 ч.ч. белено просо
500 гр. коприва
1 връзка зелен лук (1 малка глава зрял)
1 връзка магданоз
1 връзка мента
200 гр. натрошени орехи
лимонов сок
зехтин
сол
Начин на приготвяне:
Просото се измива под течаща вода. Накисва се в 2 ч.ч. вода за 2 часа, за да омекне и да се свари много бързо. Веднъж пробвах да сваря просо, без да го накисвам предварително. Остана с твърда обвивка и вкусът беше изненадващо различен.
Накиснатото просо се отцежда и се сварява в 3 ч.ч. вода. Ври три минути, отцежда се и се слага в купа за салата. Времето е напълно достатъчно, за да се свари. Трябва да е омекнало, но не разкашкано, за да е подходящо за салата.
Копривата се измива под течаща вода, но не се накисва, за да не се загубят водоразтворимите й съставки. След това се запарва с 800-1000 мл. вряла вода, под капак, за около 15 минути.
Междувременно се нарязват лука, магданоза и ментата и се слагат при просото. Прибавя се отцедената и нарязана коприва, орехите, лимонов сок, зехтин и сол на вкус. Разбърква се добре и се сервира.

Millet

Белено просо

 

Millet

Сварено белено просо

 

Millet nettle salad

Салата с просо и коприва

Добър апетит и добро настроение!

Millet nettle salad

Салата с просо и коприва

Източник:
По авторски вкус

 

Advertisements

2 thoughts on “САЛАТА С ПРОСО И КОПРИВА

Напишете коментар:

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s