Замразяване на тиква

Pumpkin freezing

Замразяване на тиква

 Когато срежа цяла тиква, остава поне една част от нея, освен ако не я пека напълнена на фурна. Ето защо я замразявам, като добър вариант за по-дългосрочно съхраняване. Може да се остави и за около 2-3 дни в хладилника, но след това мухлясва.

Pumpkin freezing

Замразяване на тиква

Pumpkin freezing

Замразяване на тиква

 

Тиквата се почиства от корите и семената и се нарязва на подходящи за съхраняване парчета. Има два варианта. Може да оставите парчетата разстояние едно от друго, върху хартия за печене или подходяща подложка, в камерата или фризера, за да се замразят и чак след това да ги прехвърлите в пликове и кутии. Или директно да ги сложите в камерата, но така ще залепнат в една обща маса и е добре да са разпределени на подходящи за готвене порции.

Може да си приготвите и пюре от тиква, което да замразите. Аз пасирам суровата почистена тиква с малко вода и не я обработвам термично, но варенето на пара или сваряването във вода до омекване, също са алтернатива. Слагам пюрето от тиква във формички за лед и след около няколко часа или една нощ, ги прехвърлям в пликове. Отбелязвам си датата на замразяване и колко кубчета отговарят на една чаена чаша пюре, за да ги използвам по-лесно след това.

 

Добре е парчетата в пликовете да са максимално изравнени и да се оставя минимално количество въздух в тях, за да могат да се съхраняват повече пакети един върху друг в камерата.

 

Замразената тиква и пюрето от нея, може да се съхранява за около година в камерата, но не съм го проверявала на практика. Обикновено я приготвям в рамките на 1-2 месеца след замразяването.

 

Добри резултати от замразяването и добро настроение!

 

Pumpkin freezing

Замразяване на тиква

Можете да прочетете повече за ползите от консумирането на тиква тук:

Тиквата – неочаквани ползи, тиквени истории и поговорки

 

Рецепти с тиква:

Печени тиква и дюли с мед

Масло от тиквени семки

Домашни сладки с тиква

Пълнена печена тиква с мед, канела и бахар

Тиква на пара с ябълки, мед, орехи и канела

Тиквен пай

Сладолед от тиква и банани

Advertisements

One thought on “Замразяване на тиква

Напишете коментар:

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s