Салата от целина и червено цвекло

Порции: 4 (по около 150 гр.)
Време за подготовка: 15 мин.
Време за готвене: 60 мин.

Необходими продукти:
1 глава целина
1 глава печено червено цвекло*
2 кисели краставички
5 с.л. майонеза
лимонов сок
1 твърдо сварено яйце
листа целина
магданоз
черен пипер
маслини обезкостени
сол

Начин на приготвяне:
Целината се сварява на пара или в посолена вода. Нарязва се на филийки и се поръсва с нарязаните кисели краставички и маслини.
Филийките се нареждат в средата на салатиера и се заливат с разредената с лимонов сок майонеза. Отгоре се нареждат филийки от печеното червено цвекло и резени сварено яйце. Поръсва се с нарязаните целина листа и магданоз, сол и черен пипер на вкус.

*Цвеклото се пече на 200 градуса, необелено. Отнема поне 1 час и зависи от размера му. Може да се провери за готовност с вилица, трябва да влезе лесно в него.
Добър апетит и добро настроение!

Салата от целина и червено цвекло

Салата от целина и червено цвекло

Салата от целина и червено цвекло

Можете да прочетете повече за цвеклото тук:

Червеното цвекло – за всичките му ползи, които трудно събирам в едно изречение

Източник:
„Голямата книга на подправките” с автор Мария Василева, издателска къща Колхида