САЛАТА С ПАЩЪРНАК И ЦВЕКЛО

Parsnip and beetroot salad

Салата с пащърнак и цвекло

Eдна сезонна салата с пащърнак, който е с уникален вкус, парлив, леко сладникав, силно ароматен. Най-добре е да го опитате, за да го определите сами за себе си. В тази рецепта се използва сварен. Много ми напомня на салата Винегрет, но пащърнакът я променя значително.

Порции: 2 (по около 250 гр.)
Време за подготовка: 20 мин.
Време за готвене: 15 мин.

Необходими продукти:
1 средно цвекло
1 корен пащърнак
200 гр. грах
1 кисела краставица
1 глава кромид лук
1 сварено яйце
сокът на 1 лимон или на вкус
растителна мазнина
сол

Начин на приготвяне:
Пащърнакът и цвеклото се сваряват поотделно, всяко за около 15 минути. Проверяват се за готовност с вилица, която трябва да влиза до средата. Варят се необелени, а цвеклото с част от корена и листата, за да не губи от полезните си вещества при варенето. Когато се сварят се нарязват на кубчета.
Грахът се сварява, ако искате да запази цвета си, може да добавите 1 ч.л. захар във водата.
В купа се смесват пащърнака, цвеклото, граха, нарязаната на дребно кисела краставица, нарязаният лук, растителната мазнина, лимоновият сок и солта. Обърква се добре.
Украсява се с нарязаното на кръгчета яйце.

Parsnip and beetroot

Пащърнак и червено цвекло

 

Parsnip and beetroot salad

Салата с пащърнак и цвекло

 

Parsnip and beetroot salad

Салата с пащърнак и цвекло

 

Parsnip and beetroot salad

Салата с пащърнак и цвекло

Parsnip and beetroot salad

Салата с пащърнак и цвекло

Добър апетит и добро настроение!

 

Източник:
Книгата „Голямата книга на подправките” с автор Мария Василева, издателска къща Колхида

 

Advertisements

3 thoughts on “САЛАТА С ПАЩЪРНАК И ЦВЕКЛО

Напишете коментар:

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s