НАХУТЕНИ ТОРТИЧКИ

Chickpeas cakes

Нахутени тортички

 

Нахутът е много полезна белтъчна храна, която на вкус първоначално ми напомняше на зрелия боб. Тези тортички са подходящи за домашно парти или като предястие.

Порции: 6 (по около 120 гр.)
Време за подготовка: 8 часа
Време за готвене: 40 минути

Необходими продукти:
300 гр. нахут
3 ч.л. пресен или замразен джоджен
сокът на 1 лимон или на вкус
3 с.л. сусамов тахан
4 с.л. зехтин или на вкус
100 гр. (1 средна) краставица
100 гр. (1 среден) домати*
сол

Начин на приготвяне:
Нахутът се накисва в 1 литър вода за 8 часа (една нощ). След това се измива и се слага в тенджера да се свари, отново с 1 литър вода. Прибавя се и джодженът. Вари се около 30-40 минути, докато зърната станат меки и крехки.

Свареният нахут се отцежда и се пасира до гладка смес. Можете да оставите малко вода от варенето, която да улесни пасирането. Прибавя се лимоновият сок, сусамовият тахан, зехтинът и солта и се пасира още веднъж или се разбърква добре.

В рингове се сипва първо от сместа с нахута, след това резени краставица и домат, отново нахутена смес и отгоре се украсява с домати. Може да използвате парчета от зелеви листа, като основа, върху която да сложите нахутените тортички.

Chickpeas cakes with dried tomatoes

Нахутени тортички със сушени домати

*През зимата можете да замените пресните домати с 2 ч.ч. сушени. Накисват се в дълбока чиния с 250 мл. вода, която впоследствие може да се използва за пасирането на нахута.

Chickpeas cakes with dried tomatoes

Нахутени тортички със сушени домати

Добър апетит!

Chickpeas cakes

Нахутени тортички

 

Източник:
По авторски вкус

Advertisements

Напишете коментар:

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s