САЛАТА СЪС СУРОВ СПАНАК И ЕДЛА (НАХУТ ИЛИ ОРЕХИ)

Raw spinach buck-wheat salad

Салата със суров спанак и едла

Можете да опитате тази много вкусна сурова салата с елда и спанак, ако ги обичате. Подходяща е за есенно-зимния сезон и се предполага, че е пълна с полезни вещества от спаначено-елден характер. 🙂

Порции: 4 (по около 250 гр.)
Време за подготовка: 12 часа.
Време за готвене: 10 мин.

Необходими продукти:
200 гр. (1 ч.ч.)  зелена елда (нахут или орехи)
600гр. спанак
1 глава зрял лук по желание
сокът на 1 лимон или на вкус
зехтин
сол

Начин на приготвяне:

Елдата се накисва в 800 мл. вода, за около 12 часа, за да набъбне и да омекне. След това се измива под течаща вода и се слага в купа. Използвах небланширана сурова зелена елда.

Спанакът се измива, без да се накисва във вода, за да не се загубят полезните му съставки в нея. Почиства се от дръжките и се нарязва или накъсва с ръце на дребни парченца.

Може да добавите нарязан на ситно лук, аз лично я обичам и без него. Прибавя се лимоновият сок, зехтинът и солта. Разбърква се добре.

Chickpeas spinach salad

Салата от суров спанак и нахут

Вариант с нахут

Ако  решите да приготвите салатата със сварен нахут е желателно предварително да го накиснете във вода за около 8 часа (една нощ), но минимумът е 4 часа. Съотношението за накисване е една чаша нахут към две три чаши вода. След като са минали минимум 4 часа го измийте под течаща вода. Сварете го в същото количество вода, като при накисването. Ако е стоял 8 часа, става готов за около 30-40 минути. Може да добавите пресен или замразен джоджен при варенето.

DSC01084_1r

Вариант с накиснати орехи

Можете да приготвите салатата и с предварително накиснати във вода орехи, за около 4 часа. След това ги измивате и ги прибавяте при овкусения спанак.

Добър апетит и добро настроение!

Можете да прочетете повече за ползите от консумирането и накисването на елдата и нахута тук:

Елдата – причини да присъства на трапезата ни

Ползи от накисването на суровите ядки и семена

Нахутът – богат, богат, богат на хранителни вещества, здравословни ползи и наистина много вкусен

Raw spinach buck-wheat salad

Салата със суров спанак и едла

Източник:
По авторски вкус

 

Advertisements

Напишете коментар:

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s