ЗАКУСКА ОТ ЕЛДА И ШОКОЛАД

Buckwheat chocolate breakfast

Закуска от елда и шоколад

Това е моята алтернатива на следобедната закуска. Предпочитам я пред всички нишестени кремчета и тестени изделия. Използвам бланширана елда, която далечно ми напомня на вкуса на кафето.

Порции: 2 (по около 200 гр.)
Време за подготовка: 5-6 часа
Време за готвене: 5 мин.

Необходими продукти:
6 с.л. (100гр.) елда (гречка)
50 гр. черен шоколад (използвах с 60 % съдържание на какао)
около 1 с.л. мед
1/2 ч.л. канела
3 щипки смлян бахар
3 зрънца карамфил

Начин на приготвяне:
Елдата се накисва с 500 мл. вода за минимум 5-6 часа или за една нощ.

Buckwheat

Закуска от елда и шоколад

След това се измива, отцежда се и се слага в купа. Добавя се канелата, бахарът и трите зрънца карамфил, натрошени между пръстите.
На снимката е използвана бланширана кафява елда. Тя повече си пасва с канелата, а ароматът й далечно ми напомня на този на безкофеиновото кафе. Ако решите да използвате сурова, зелена на цвят елда, ще трябва да я накиснете за по-дълго, около 10-12 часа.
Шоколадът се начупва на парчета и се разтопява на водна баня, като се бърка. Не е необходимо водата на по-големият съд да завира. Разтопеният шоколад се прибавя при елдата и се разбърква добре. Сипва се в купички.
Бланшираната елдата е много благодатна за консумиране без варене, а вкусът е идентичен с този след термична обработка.

Buckwheat chocolate breakfast

Закуска от елда и шоколад

Добър апетит и добро настроение!

 

Buckwheat chocolate breakfast

Закуска от елда и шоколад

 

Можете да прочетете повече за ползите от консумирането и накисването на елдата тук:

Елдата – причини да присъства на трапезата ни

Ползи от накисването на суровите ядки и семена

 

Източник:
По авторски вкус

Advertisements

Напишете коментар:

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s