СЛАДКО ОТ ЦВЕКЛО С ПОДПРАВКИ

Beet root jam

Сладко от цвекло с подправки

Изненадващо вкусно и много лесно за приготвяне! Ароматно, вкусът се разтваря в устата, като постепенно се усещат различните му съставки. Все имах надежди, че си заслужава да се направи, но резултатът е много повече от очаквания!

Порции: 2 бурканчета (по около 250 гр.)
Време за подготовка: 15 мин.
Време за готвене: 35-45 мин.

Необходими продукти:
500 гр. цвекло
1 глава лук
1 с.л. синап семе
3/4 до 1 ч.ч. захар
3/4 ч.ч. вода
1/4 ч.л. бахар млян
1/4 ч.л. канела на прах
1 с.л. растителна мазнина
4 с.л. ябълков оцет
2 ч.л. сол

Начин на приготвяне:

Цвеклото се сварява във вода, за около 20-25 минути, според големината му. Проверява се за готовност с вилица, която трябва лесно да влезе до средата му. Когато е готово се изважда и се оставя да изстине. След това много лесно се бели. Можете да го настържете или да използвате пасатор, чопър или блендер.

Beet root jam

Пасирано сварено цвекло

Лукът се нарязва на ситно. Синапът се слага в сух загрят на средна степен тиган, за кратко, докато започне да пука. След това се добавя една лъжица растителна мазнина и лука. Пържи се, докато лукът стане прозрачен.

Beet root jam

Запичане на синапено семе

Beet root jam

Приготвяна на сладко от цвекло с подправки

След това се добавят водата, оцетът, бахарът, канелата, солта, захарта и цвеклото. Разбърква се добре. Вари се на среден огън за около 15-20 минути, докато водата се изпари. Прехвърлих го в тавичка, защото в нея беше по-удобно за варене.

Beet root jam

Варене на сладко от цвекло с подправки

Сипва се горещо в предварително измити и подсушени затоплени буркани. По ръба не трябва да остава сладко, защото ще мухляса. Бурканите се затварят веднага и се обръщат с капачките надолу за една нощ. Съхраняват се в сухи и хладни помещения.
Добър апетит и добро настроение!

Beet root jam

Сладко от цвекло с подправки

Източник:
Оригиналната рецепта е от notquitenigella.com  , направих някои промени, за да улесня процеса на приготвяне.

Advertisements

2 thoughts on “СЛАДКО ОТ ЦВЕКЛО С ПОДПРАВКИ

Напишете коментар:

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s