Много е важно да изберете подходящите плодове и зеленчуци за сушене. Те трябва да бъдат здрави, пресни и в най-добра зрялост, но не презрели.
Неузрелите плодове ще бъдат с лош цвят и аромат.
Презрелите зеленчуци обикновена са прекалено твърди, а презрелите и натъртени плодове са предразположени към изгниване, преди да бъде завършен процесът по сушене.
Плодове и зеленчуци с лошо качество преди сушенето, ще бъдат с лошо качество и след сушенето.
Ако има гнили части или петна се отстраняват. Ако оставите нещо подобно, рискувате да си загубите времето и всичко инвестирано.
Добри резултати от сушенето и добро настроение!
Свързани публикации:
Обща информация за сушенето на храни (плодове, зеленчуци, билки и подправки)
Нарязване на храна за сушене (плодове, зеленчуци, билки, подправки)
Предварителна подготовка на храните за сушене (плодове, зеленчуци, билки и подправки)
Подреждане на храната за сушене и вадене от сушилнята (дехидратора)
Време за сушене на храни (плодове, зеленчуци, билки и подправки). Вид сушилня
Температура на сушене на храни (плодове, зеленчуци, билки и подправки)
Сушене на храни (плодове, зеленчуци, билки и подправки) – предпазване от вредители
Проверка за готовност на сушените храни (плодове, зеленчуци, билки и подправки)
Съхраняване на изсушена храна (плодове, зеленчуци, билки, подправки)
Източници:
Dehydrate2Store
Kitchenstewardship
Home Drying of Food, Utah State University Extension
3 thoughts on “ИЗБОР НА ПОДХОДЯЩИТЕ ЗА СУШЕНЕ ПЛОДОВЕ И ЗЕЛЕНЧУЦИ”