НАРЯЗВАНЕ НА ХРАНА (ПЛОДОВЕ, ЗЕЛЕНЧУЦИ, БИЛКИ И ПОДПРАВКИ) ЗА СУШЕНЕ

Dehydrating peaches

Праскова, нарязана за сушене

Храните, които ще се сушат, се режат на приблизително еднакви по размер и дебелина парчета. Това осигурява едновременното им време за изсушаване.

Не е важно дали ги режете на кръгчета, кубчета или филийки, важно е да са с приблизително еднаква плътност. По-дебелите резени ще се сушат по-дълго време. Това е един от факторите за продължителността на сушене.

Плодовете може да обелите, но може и да оставите кората. Съществува спор кое е по-полезно. Твърди се, че необелените плодове изсъхват по-бавно.

Но има някои видове плодове, като гроздето например, които задължително трябва да преминат през предварителна обработка на горната ципа, за да е възможно изсушаването им.

 

Dehydrating peppers

Чушка, нарязана за сушене

 

Dehydrating peppers

Чушка, нарязана за сушене

 

Dehydrated peppers

Изсушени чушки

 

 

Dehydrating peaches

Праскова, нарязана за сушене

 

Dehydrated peaches

Изсушена праскова

 

Dehydrating plums

Сушене на сини сливи

 

Dehydrated plums

Изсушени сини сливи

 

 

Dehyrdration of apples

Нарязване на ябълки за сушене, с дебелина около 3-4 мм.

 

Добри резултати от сушенето и добро настроение!

 

Свързани публикации:

Обща информация за сушенето на храни (плодове, зеленчуци, билки и подправки)

Съвети, свързани с хигиената и подготовката на храна за сушене (плодове, зеленчуци, билки и подправки)

Избор на подходящите за сушене плодове и зеленчуци

Предварителна подготовка на храните за сушене (плодове, зеленчуци, билки и подправки)

Подреждане на храната за сушене и вадене от сушилнята (дехидратора)

Време за сушене на храни (плодове, зеленчуци, билки и подправки). Вид сушилня

Температура на сушене на храни (плодове, зеленчуци, билки и подправки)

Сушене на храни (плодове, зеленчуци, билки и подправки) – предпазване от вредители

Проверка за готовност на сушените храни (плодове, зеленчуци, билки и подправки)

Съхраняване на изсушена храна (плодове, зеленчуци, билки, подправки)

Advertisements

3 thoughts on “НАРЯЗВАНЕ НА ХРАНА (ПЛОДОВЕ, ЗЕЛЕНЧУЦИ, БИЛКИ И ПОДПРАВКИ) ЗА СУШЕНЕ

Напишете коментар:

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s