СИРОП ОТ БЪЗАК (БЪЗУНЯК, ТРЕВИСТ БЪЗ, ПЛОД)

Sambucus ebulus

Сироп от бъзак, бъзуняк, тревист бъз, плод

Време за подготовка: 1 час
Време за приготвяне: 15 дни

Необходими продукти:
плод от полски бъзунек – узрелите му зърна
захар

Начин на приготвяне:
Описвам рецептата за сироп от черен бъз, посочена в книгата „Чудесата на Петър Димков”, Вълшебни рецепти от лечител №1 на България, с автор Яков Янакиев, издателство Милениум, София, 2009, стр.128:
„В буркан от 5 литра се нареждат добре узрелите зърна на полския бъзунек така: един ред очистени зърна с дебелина 2 см., един ред пак толкова ситна захар. И така догоре, като най-горният слой захар е с дебелина 8-10 см., за да не вкисне. Отворът на буркана се завързва с тензух, оставя се да стои на слънце 10-15 дни, като през последните дни се бърка с дървена лъжица, за да се стопи захарта. След това се прецежда през тънка кърпа чрез изстискване, налива се в бутилки, чиито отвори, вместо да се запушват с тапи, се завързват с тензух и се държат на студено, за да не вкисне сиропът”.

И още една от книгата на Петър Димков „Природолечение и природосъобразен живот”, Българска народна медицина, Том І. стр.276:
„В 1 буркан от 5 кг се нареждат 1 ред зърна (дебел 2 см), 1 ред ситна захар и т. н., като най-горният ред е захар, и то най-малко 9 см дебел. След това вместо капак се завързва парче платно и бурканът се оставя на слънце или светло място да стои, докато захарта се разтопи. Прецежда се през тънка кърпа, като се изстисква. Налива се в бутилки, завързани с платно (а не с тапа), и се държи на хладно място, за да не вкисне.”

IMG_20171001_124035_1

IMG_20171001_124050_1

IMG_20171001_124054_1

IMG_20171001_124105_1

Sambucus ebulus

Бъзак, бъзуняк, тревист бъз, плод

Много внимателно се отронват единствено напълно узрелите плодове. Зелените и неузрели плодове са отровни!

Може да използвате ръкавици, защото плодовете цапат много. Отроних ги с помощта на вилица.

Sambucus ebulus

Приготвяне на сироп от бъзак, бъзуняк, тревист бъз, плод

Нареждане на ред плод, ред захар в буркан:

Sambucus ebulus

Приготвяне на сироп от бъзак, бъзуняк, тревист бъз, плод

На втория ден захарта вече е поела от сока на плода:

Sambucus ebulus

Приготвяне на сироп от бъзак (бъзуняк, тревист бъз, плод), втори ден

Разбъркване на сиропа, няколко дни преди прецеждането, за да се стопи захарта:

Sambucus ebulus

Захарна кора при приготвяне на сироп от бъзак (бъзуняк, тревист бъз, плод)

 

Sambucus ebulus

Разбъркване на сироп от бъзак (бъзуняк, тревист бъз, плод), няколко дни преди прецеждане

 

Sambucus ebulus

Разбъркване на сироп от бъзак (бъзуняк, тревист бъз, плод), няколко дни преди прецеждане

Изцеден сироп на петнадесетия ден:

Sambucus ebulus

Сироп от бъзак, бъзуняк, тревист бъз, плод

Sambucus ebulus

Сироп от бъзак, бъзуняк, тревист бъз, плод

Прецедения сироп съхранявам в бутилки в хладилника.

Sambucus ebulus

Сироп от бъзак, бъзуняк, тревист бъз, плод

За напълването на един трилитров буркан ми бяха необходими около 1300 гр. плодове от бъзак (бъзуняк, тревист бъз, плод) и 1400гр. захар. След 15 дни от тях изцедих около 1300мл. сироп. По-практично е да се използват по-големи буркани, тъй като в малките  се изразходва повече захар. Причината е големия най-горен слой, който трябва да се направи, за да не вкиснат плодовете.

Внимание: Растението е отровно в големи дози! По лекарско предписание и с лекарски контрол!

Можете да прочетете и рецептата за мармалад от бъзак (бъзуняк, тревист бъз, плод).

А когато на пролет сте свършили сиропът от бъзак, можете да си направите захарен сироп от цветовете на глухарче, а за причините да го правите можете да прочетете тукГлухарчето – плевел или суперхрана.

 

Източници:
Книгата „Чудесата на Петър Димков”, Вълшебни рецепти от лечител №1 на България, с автор Яков Янакиев, издателство Милениум, София, 2009
Книгата на Петър Димков „Природолечение и природосъобразен живот”, Българска народна медицина, Том І

 

Можете да намерите допълнителна информация, препоръки и други рецепти тук:
Сайтът bilki.bg

Сайт на информационна агенция ПИК  – „Ето ги чудодейните рецепти с черен бъз на Димков! Лекуват всякакви болести, създават имунитет срещу рак!”

Статия в сайта на 24 часа „Как да ползваме черния бъз?”

Статия в блога на д-р Гайдурков – БЪЗ ИЛИ БЪЗАК? И КАК ДА СИ НАПРАВИМ ОТ СЕГАШНАТА РЕКОЛТА ДОМАШЕН ИМУНОМОДУЛАТОР ЗА ЗИМАТА?

Advertisements

2 thoughts on “СИРОП ОТ БЪЗАК (БЪЗУНЯК, ТРЕВИСТ БЪЗ, ПЛОД)

Напишете коментар:

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s