БАМЯ НА ПАРА

Steamed okra

Бамя на пара

Когато е приготвена на пара, не става толкова „лигава”, както при сваряването с вода. Когато за първи път предложих бамя на малката си дъщеря, тя я опита и я върна с думите „не искам тези чушки”. Всъщност наистина малко напомнят на малки чушки. Трудно можеш да излъжеш най-искрените малки критици да изядат нещо, което не им харесва. След като я сварих на пара, бамята беше одобрена и от нея.

Порции: 2 (по около 300 гр.)
Време за подготовка: 10 мин.
Време за готвене: 20 мин.

Необходими продукти:
500 гр. бамя
2 средни домата
2 средни моркова
1 глава лук
1/2 връзка магданоз
зехтин на вкус
сол, черен пипер

Начин на приготвяне:
Зеленчуците се измиват и почистват. Не се режат и белят.

Използвам приставка за готвене на пара. Последната се слага в тенджера, в която предварително е налята вода, достигаща почти до долния ръб на приставката. В случая ги сварих в по-голяма тенджера с диаметър 26 см., защото продуктите са по-обемни и за да има повече вода на дъното. Ако се притеснявате, че водата не е достатъчно, може периодично да проверявате количеството й или да долеете допълнително.
Зеленчуците се нареждат в приставката за готвене на пара. Варят се под капак, на силен огън, за около 20 минути. Преди да се извадят се проверяват за готовност. Изваждат се в отделен съд.
Магданозът се нарязва на ситно. Леко поизстиналите зеленчуци се нарязват и се объркват. Лукът и доматите се белят. Можете да добавите малко от водата, останала от варенето на пара. Прибавя се магданозът, зехтинът, солта и черният пипер. Магданозът може да се свари, заедно с останалите зеленчуци, като го добавите около 10 минути, преди свалянето им от котлона.

Steamed okra

Бамя на пара

Ако искате ястието да е засищащо, можете да добавите необелени картофи при останалите зеленчуци и да ги обелите и нарежете след сваряването.

Добър апетит и добро настроение!

Steamed okra

Бамя на пара

Източник:
По авторски вкус

Advertisements

Напишете коментар:

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s