ЦВЕКЛО С БУЛГУР И СУРОВИ ЯДКИ

Постно, вкусно и здравословно.

Beta vulgaris and groats

Порции: 4 (по около 300гр.)
Време за подготовка: 20 мин.
Време за готвене: 30 мин.

Необходими продукти:
1 ч.ч. булгур
1 голяма глава цвекло
3 средни моркова
1 малка глава лук
15 маслини
4 с.л. накиснати сурови ядки
зехтин
черен пипер, сол
(магданоз, джоджен)

 

Начин на приготвяне:
Цвеклото се сварява във вода, без да се бели. Проверява се за готовност с вилица, сърцевината му трябва да е мека. Когато се свари се изважда от водата, за да изстине.
Булгурът предварително се накисва за 20 минути във вода и след това се измива. Слага се в тенджера да се свари на среден огън, с три чаши вода. Когато омекне, след около 10-15 минути, се добавят нарязания на ситно лук, нарязаните на кръгчета моркови, маслините и подправките. Вари се до пълното омекване на булгура и морковите, още около 15-20 минути. Когато се свали от котлона се добавят изкиснатите и измити сурови ядки и зехтинът.
Цвеклото се обелва и се нарязва на резени с дебелина около 4-5мм, най-малко на 12 броя. В чиния, един върху друг се нареждат три резена цвекло, като между тях се слага от сместа с булгура. Останалата смес с булгур се разпределя между порциите.

Добър апетит и добро настроение!

Източник:
По авторски вкус

Advertisements

2 thoughts on “ЦВЕКЛО С БУЛГУР И СУРОВИ ЯДКИ

Напишете коментар:

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s